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旬♪
お客様の農園から譲っていただいたフキを煮てみました
フキの煮物は、我が家の末っ子（小学１年生）の大好物なんです
「この、ちょっと苦いところが〜たまらなく美味しいんだよねー」だそうです（笑）
旬のものを旬の時期に食べると身体にいい！と昔から言われますが・・・その理由は？？
まず、美味しい！
そして栄養価が高い！中には２倍近く栄養価の差があるものもあるそう！
さらに安い！
何より、その時期の身体に必要な成分が含まれている！！！
春：デトックス作用
夏：水分調整、抗酸化
秋：滋養補給、抗ストレス
冬：保湿、保温
春のお野菜に苦味や渋みがあるのは、冬に溜まった老廃物を流し、代謝を高め、新しい細胞を作るためだそうです
なるほど！身体が求めているんですね〜
旬のものを上手にお食事に取り入れたいですね